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昭蘇縣:“守護舌尖”安全專項“夜查”行動

日期:2019-12-02
來源:昭蘇縣
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(昭蘇黨建網訊)為貫徹落實黨中央、自治區、自治州黨委及縣委、人民政府在“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展專項整治的決策部署,按照習近平總書記提出的在食品安全工作中實行“四個最嚴”要求,聚焦當前群眾關注的火鍋類餐飲單位食品安全,縣紀委、縣市場監督管理局、縣廣播電視臺三部門合力開展火鍋類餐飲單位食品安全專項“夜查”行動,嚴厲整治火鍋店食品安全突出問題。


檢查后堂食料衛生

昭蘇縣市場監督管理局執法干部在縣紀委監委、縣廣播電視臺記者監督下對縣城21家火鍋類涮食餐飲服務單位的四個方面進行夜間突擊檢查。餐飲單位自制火鍋底料是否存在非法添加、外購火鍋底料是否落實索證索票制度;是否存在回收底油底料的行為,餐廚剩余物處置是否符合規定;加工經營環境、原料購進驗收是否符合規定,加工過程是否符合規范要求;餐(飲)具清洗、消毒、保潔是否按要求操作;五查是否落實食品從業人員健康管理規定等。本次夜間突擊檢查出動執法人員15人次,縣廣播電視臺記者現場拍攝、曝光。

為了防止“跑風漏氣”,各單位臨時通知執法人員集結執法,由于檢查突然,后廚呈現出最真實的狀態,從突擊檢查的情況來看,大部分餐飲單位能夠落實食品安全主體責任,還有少數餐飲單位原料采購驗收把關不嚴、從業人員健康管理不符合規定、后堂加工環境衛生不符合要求。此次行動共查扣過期食品原料75袋,貨值金額1281元,下達責令改正通知書6份,責令停業整頓5家。

此次突擊檢查的目的是督促各食品生產企業嚴格落實食品安全主體責任,嚴格把好原輔料采購驗收關、加工過程控制關和人員管理關,加強原料索證索票和餐(飲)具的洗消關。各餐飲單位的負責人從突擊檢查中意識到食品安全監管越來越嚴了,在今后的經營中他們必須落實食品安全主體責任,對夜查中存在的問題主動配合監管部門整改,并接受消費者的監督,確保消費者“舌尖上的安全”。(昭蘇縣市場監督管理局  徐強 努爾布布·阿曼供稿)

昭蘇縣:“守護舌尖”安全專項“夜查”行動-伊寧市黨建網
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